|
|
Catalaanse Kreeft
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
6 kreeften a ca. 450 gram
5 selderijblaadjes fijn gehakt
6 tomaten
1 verse knoflook
1 komkommer
1 witte ui
sap van 2 citroenen
6 eetlepels olijfolie
5 blaadjes magieplant
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water aan de kook in een grote pan.
Voeg zout en magieblaadjes naar smaak toe.
Leg de 6 kreeften met de kop naar beneden in de pan.
Laat de kreeften 20 minuten koken.
Snij ondertussen de verse knoflook, witte ui, tomaten en komkommer in kleine blokjes.
Haal de gekookte kreeften uit het water en snijd ze langs de rug doormidden.
bewaar een bekertje van het zoute water en meng de fijngesneden selderijblaadjes en de groenten.
Ganeer de kreeften met de groente, de olijfolie en het citroensap.
Lauw serveren
|
|
|